Le boutis est une broderie en relief obtenu par piqûre et bourrage formant un dessin harmonieux, modernité et tradition pour les ensembles en boutis.

Le boutis, ou broderie de Marseille, est obtenu par l'assemblage de deux étoffes fines, généralement de la batiste, par un point de piqure avant selon un motif donné. Ce motif est ensuite mis en relief par un méchage afin de produire un motif au relief très prononcé. La particularité du boutis est son aspect, à contre-jour, qui va révéler ombres et lumières selon les endroits méchés. Le boutis est souvent à tort confondu avec le piqué de Marseille qui aujourd'hui est une technique qui a pu être industrialisée.

Différents tissus peuvent servir de base au boutis : lin, coton, soie, étamine de laine pour un boutis vermiculé.